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Produkt: Caputo Pizzamehl Tenero Typ 00 12,5 % Protein blau 25 kg
Artikel-Nr: 00014225
Einheit: Ps
Kategorie: Mehle
Gewicht: 25,000 Kg
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Caputo Pizzamehl Tenero Typ 00 12,5 % Protein blau 25 kg

Das Farina Grano Tenero ist die blaue Variante des Pizzamehls mit Weltruf. Man kann es auch für die Zubereitung von Pizza verwenden, aber auch süße Backwaren damit zubereiten. Dank seiner besonderen Eigenschaften nimmt das Mehl Wasser (oder Milch) gut auf, so dass die Verarbeitung zu einem Teig sehr schnell gelingt.

Der Unterschied zu unserem gewöhnlichen 450er Mehl ist übrigens die feinere Mahlung beim tipo 00-Mehl. So wird der Teig elastischer und zieht sich beim Ausrollen oder überhaupt Formen nicht wieder zusammen. Wenn Sie sich trauen, können Sie also Teig aus dem Caputo-Mehl getrost durch die Luft schleudern, wie man es von echten Pizzabäckern kennt.Weiche elastische Stärke und Gluten Mischungen mit großer begünstigen die Bildung von Feuchtigkeit, Licht, perfekte gesäuert, den Anforderungen der besten Meister Pizzaiuoli. Ideal für die klassische neapolitanische Pizza.

je 100g
1435KJ
343kcal
1g
0g
74g
0g
10g
0g
Antimo Caputo S.R.L. Corso S. Giovanni A Teduccio, 55, 80146 Napoli NA, Italien


* Die Preise verstehen sich incl. gesetzlicher MwSt und zzgl. evtl. anfallender Versandkosten und Gebühren


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