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Produkt: Negrini Coppa Stagionata "Nastrano" 1,3 kg Mhd 16.11.2022
Artikel-Nr: 00002150
Einheit: kg
Kategorie: Salumi
Gewicht: 1,000 Kg
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Negrini Coppa Stagionata "Nastrano" 1,3 kg Mhd 16.11.2022

Nach alter Tradition wird das italienische Schweinefleisch in Därme gefüllt und in Netze gehüllt, ähnlich wie Rohschinken zuerst gepökelt und dann luftgetrocknet und mit Zimt verfeinert, allerdings nur für fünf bis sechs Monate. Dabei verliert es etwa 40 % seines ursprünglichen Gewichts. Zur längeren Aufbewahrung wird Coppa in ein mit Weißwein getränktes Tuch gewickelt, was das weitere Austrocknen verhindert und das Fleisch zart hält. Coppa wird vorwiegend sehr dünn geschnitten als Aufschnitt verwendet.
Der Geschmack ist zart-würzig mit nussige-süsslichen Nuancen.


Nährwertangabenje 100g
Brennwert1318KJ
318kcal
Fett25,6g
davon gesättigte Fettsäuren11,3g
Kohlenhydrate0,7g
davon Zucker0,7g
Eiweiß21,1g
Salz4,1g


Schweinenacken "Nostrana" Zutaten: Schweinenacken, Speisesalz, Dextrose, Gewürze, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Natriumnitrit. Kühl lagern

Hersteller 
NEGRINI SALUMI S.P.A. - 28, Via Alberelli - Renazzo - FE


* Die Preise verstehen sich incl. gesetzlicher MwSt und zzgl. evtl. anfallender Versandkosten und Gebühren


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