Negrini Coppa Stagionata "Nastrano" 1,3 kg L 032919 Mhd 28.08.2020 - Viveri GmbH

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Produkt:	Negrini Coppa Stagionata "Nastrano" 1,3 kg L 032919 Mhd 28.08.2020
Artikel-Nr:	00002150
Einheit:	kg
Kategorie:	Schinken-, Wurstspezialitäten
Gewicht:	1,300 Kg
Verfügbarkeit:	Artikel auf Lager
Aktionen:	Drucken Weiterempfehlen
Preis:	Preis / Bestellung bitte einloggen

Negrini Coppa Stagionata "Nastrano" 1,3 kg L 032919 Mhd 28.08.2020

Nach alter Tradition wird das italienische Schweinefleisch in Därme gefüllt und in Netze gehüllt, ähnlich wie Rohschinken zuerst gepökelt und dann luftgetrocknet und mit Zimt verfeinert, allerdings nur für fünf bis sechs Monate. Dabei verliert es etwa 40 % seines ursprünglichen Gewichts. Zur längeren Aufbewahrung wird Coppa in ein mit Weißwein getränktes Tuch gewickelt, was das weitere Austrocknen verhindert und das Fleisch zart hält. Coppa wird vorwiegend sehr dünn geschnitten als Aufschnitt verwendet.
Der Geschmack ist zart-würzig mit nussige-süsslichen Nuancen.

Nährwertangaben je 100g
Brennwert 1318KJ
318kcal
Fett 25,6g
davon gesättigte Fettsäuren 11,3g
Kohlenhydrate 0,7g
davon Zucker 0,7g
Eiweiß 21,1g
Salz 4,1g

Schweinenacken "Nostrana" Zutaten: Schweinenacken, Speisesalz, Dextrose, Gewürze, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Natriumnitrit. Kühl lagern

Hersteller 
NEGRINI SALUMI S.P.A. - 28, Via Alberelli - Renazzo - FE

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