Strega Liquore "Safran" 0,7Ltr - Viveri GmbH - Italienische Spezialitäten

Viveri GmbH - Italienische Spezialitäten (dieser Shop richtet sich ausschließlich an Gewerbetreibende)

☎ Telefon : 0208 / 3027-037

Unsere Öffnungszeiten
☎ 0208 / 3027-037

Mo - Do: 09.00 - 17.00 Uhr
Freitag: 09.00 - 15.00 Uhr

Produkt:	Strega Liquore "Safran" 0,7Ltr
Artikel-Nr:	00001163
Einheit:	Fl
Gebindegröße:	1
Kategorie:	Spirituosen
Gewicht:	0,700 Kg
Verfügbarkeit:	Artikel wird gerade bestellt
Aktionen:	Drucken Weiterempfehlen
Preis:	Preis / Bestellung bitte einloggen

Strega Liquore "Safran" 0,7Ltr

Strega oder Liquore Strega ist ein italienischer Kräuterlikör, der seit 1860 von der Distilleria Strega Alberti Benevento S.p.A. in Benevento, Kampanien hergestellt wird. Seine gelbe Farbe erhält der Likör durch die Verwendung von Safran. Strega hat einen Alkoholgehalt von 40 Vol.-%. Zu den etwa 70 verschiedenen Zutaten gehören auch Minze und Fenchel. Strega ist ein Digestif, man trinkt ihn also nach dem Essen.

Strega sieht dem Galliano ähnlich, auch wenn das Gelb nicht ganz so kräftig wirkt. Es ist ein leicht süßlicher, nicht allzu strenger Likör mit einem vollen, komplexen Geschmack mit deutlichen Minze- oder Koniferennoten. Strega wird auch zum Aromatisieren einer Kuchenspezialität, der Torta Caprese, verwendet.
Strega ist das italienische Wort für Hexe und nachdem eine Hexenlegende im Gebiet von Benevento bis zurück in die Zeit der lombardinischen Invasion zurückverfolgt werden kann, war dieser Name eine logische Wahl. Im englischen Sprachraum nennt man diesen Likör auch the witch (die Hexe).
(Wikipedia)

Torta Caprese (Capri Torte)

Zubereitung

Für eine Springform von ca. 26 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet Mandeln und alle Zutaten bis und mit Backpulver in einer grossen Schüssel mischen. Zitronenschale direkt in eine zweite Schüssel abreiben, Saft auspressen, beiseitestellen. Eier und Zucker zur Zitronenschale geben, mit den Schwingbesen des Handrührgerätes ca. 5 Min. sehr hell und schaumig rühren. 3 EL des beiseitegestellten Zitronensaftes und die flüssige Butter zur Mandelmasse geben, dann mit der Eiermasse daruntermischen. Teig in die vorbereitete Form geben. Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Torte mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln. Torte mit Alufolie bedecken, ca. 25 Min. fertig backen. Gesamtbackzeit: ca. 50 Min. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen. Torte mitsamt dem Backpapier auf ein Gitter schieben, auskühlen. Torte zugedeckt ca. 8 Std. oder über Nacht kühl stellen. Torte auf eine Tortenplatte stürzen, Papier entfernen, mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten für 4 Personen

200 g geschälte gemahlene Mandeln
100 g weisse Schokolade, grob gerieben
100 g Zucker
50 g Weizenstärke (Epifin)
1 ½ TL Backpulver
3 Bio-Zitronen,ein Schuss Likor Strega; abgeriebene Schale, Saft beiseitegestellt
5 Eier
150 g Butter, flüssig, ausgekühlt
100 g Zucker
Puderzucker zum Bestäuben

(Quelle http://www.coopzeitung.ch)

Enthält Sulfite

Im Umlaufbringer: Firma Viveri

* Die Preise verstehen sich inkl. gesetzlicher MwSt und zzgl. evtl. anfallender Versandkosten und Gebühren

Shop richtet sich nur an Gewerbetreibende aus dem Bereich Lebensmittelfachhandel und Gastronomie!

Online-Katalog

Navigation

Online-Katalog

Newsletter

Warenkorb
Ihr Warenkorb ist leer!

Wichtige Informationen

Information / Art. 13 EU-DSGVO

Impressum

Navigation

Wichtige Informationen

Funktionen

Login
Kd.-Nr.:
Passwort: