Bottarga di Cabras Meeräschen Rogen Granulat 70g - Viveri GmbH

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Produkt:	Bottarga di Cabras Meeräschen Rogen Granulat 70g
Artikel-Nr:	00008007
Einheit:	Gl
Gebindegröße:	1
Kategorie:	Konserven
Gewicht:	0,800 Kg
Verfügbarkeit:	Artikel wird gerade bestellt
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Bottarga di Cabras Meeräschen Rogen Granulat 70g

Bottarga di Muggine ist eine echte Spezialität aus Süditalien. Der Meeräschenrogen ist gesalzen und getrocknet und in Form gepresst. Köstlich: Frisch gerieben über Nudeln oder Reis mit Meerestieren, intensiviert er den Geschmack. Hauchdünn geschnitten als Carpaccio mit Olivenöl, Zitronensaft und frischen Tomaten wird er als Vorspeise gereicht. In der japanischen Küche ist der Rogen als Karasumi zu Sake beliebt.

Unser Preis basiert auf dem angenommenen Gewicht von 0.08 KG
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Zutaten/Produktinfo
Gesalzene luftgetrocknete Eier der Meeräsche. Zutaten: Eier der MEERÄSCHE (Mugil Cephalus, Mugil Capurrii), Meersalz. Herkunftzone: FAO 37.1.2.3, FAO 34, FAO 41. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.

Nährwertangaben je 100 g
Brennwert 1626 kJ
389 kcal
Fett 21 g
davon gesättigte Fettsäuren 11 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 51 g
Salz 4,8 g

Verantwortlicher Unternehmer: Il Nuraghe, Boxdorferstr. 11a, 90765 Fürth-Sack, Deutschland.

Allergene: Fisch

Eier der Meeräsche luftgetrocknet und gerieben. Zutaten: Meeräschenrogen , Meersalz

Rezeptvorschlag:
500 g Spaghetti
Salz
50 ml Olivenöl zum Brotrösten
50 g geriebenes altbackenes Weißbrot
50 ml mild-fruchtiges Olivenöl (z. B. aus Spanien)
1 Knoblauchzehe
nach Belieben ein paar fein geschnittene Ringe von 1 Chilischote
20-40 g Bottarga

1. Spaghetti in sprudelnd kochendem Salzwasser nach Packungsangabe zubereiten. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin das geriebene Weißbrot goldbraun rösten.

2. In einem breiten Topf das mild-fruchtige Olivenöl leicht erwärmen. Knoblauchzehe schälen, in feine Scheiben schneiden und glasig anschwitzen. Chiliringe dazugeben.

3. Spaghetti abgießen, dabei ca. 100 ml Kochwasser auffangen. Spaghetti tropfnass zum Knoblauchöl geben. Alles gründlich mischen. Kochwasser zugeben. Spaghetti auf 4 Teller verteilen und mit Brotbröseln bestreuen. Bottarga mit einer feinen Reibe über die Nudeln reiben und sofort servieren.

..aus "Für Sie" die Zeitschrift

Verantwortlicher Unternehmer: Importiert durch: BOS FOOD GmbH, Grünstraße 24c, D-40667 Meerbusch.

* Die Preise verstehen sich inkl. gesetzlicher MwSt und zzgl. evtl. anfallender Versandkosten und Gebühren

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