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Produkt: Caputo Blue Pizzamehl 25 KG Tenero Typ 00 W280 12,75%
Artikel-Nr: 00014225
Einheit: Sa
Gebindegröße: 40
Kategorie: 09 Mehle
Gewicht: 25,000 Kg
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Caputo Blue Pizzamehl 25 KG Tenero Typ 00 W280 12,75% 

Das Farina Grano Tenero ist die blaue Variante des Pizzamehls mit Weltruf. Man kann es auch für die Zubereitung von Pizza verwenden, aber auch süße Backwaren damit zubereiten. Dank seiner besonderen Eigenschaften nimmt das Mehl Wasser (oder Milch) gut auf, so dass die Verarbeitung zu einem Teig sehr schnell gelingt.

Der Unterschied zu unserem gewöhnlichen 450er Mehl ist übrigens die feinere Mahlung beim tipo 00-Mehl. So wird der Teig elastischer und zieht sich beim Ausrollen oder überhaupt Formen nicht wieder zusammen. Wenn Sie sich trauen, können Sie also Teig aus dem Caputo-Mehl getrost durch die Luft schleudern, wie man es von echten Pizzabäckern kennt.Weiche elastische Stärke und Gluten Mischungen mit großer begünstigen die Bildung von Feuchtigkeit, Licht, perfekte gesäuert, den Anforderungen der besten Meister Pizzaiuoli. Ideal für die klassische neapolitanische Pizza.


Nährwertangabenje 100g
Brennwert1435KJ
343kcal
Fett1g
davon gesättigte Fettsäuren0g
Kohlenhydrate74g
davon Zucker0g
Eiweiß10g
Salz0g


Antimo Caputo S.R.L.
Corso S. Giovanni A Teduccio, 55, 80146 Napoli NA, Italien


* Die Preise verstehen sich inkl. gesetzlicher MwSt und zzgl. evtl. anfallender Versandkosten und Gebühren


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