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Produkt: Soresina Parmigiano Reggiano 22/24 Mon 1/2 Laib 19 kg
Artikel-Nr: 00006201
Einheit: kg
Kategorie: Käsespezialitäten
Gewicht: 1,000 Kg
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Soresina Parmigiano Reggiano 22/24 Mon 1/2 Laib 19 kg

Parmigiano Reggiano ist ein Extrahartkäse, dessen Herstellung streng
durch ein Konsortium in der Region Reggio Emilia überwacht wird. Diesem
Konsortium unterstehen 950 Käsereien aus 5 Regionen. Parmigiano
Reggiano darf nur aus Rohmilch und auch nur vom 1. April bis zum 11. November hergestellt werden. Die Milch darf nur von Kühen kommen, die mit Gras und Heu gefüttert werden. Für 1kg Käse werden 16 l Milch benötigt, für einen ganzen Laib ca. 570 l ! Vor allem als würziger Reibekäse in italienischen Pasta-Gerichten bekannt, wird er auch gerne in dünnen
Blättchen über gedünstetes oder gekochtes Gemüse wie Spargel oder Fenchel gehobelt. Hauptbestandteil des Carpaccio! Auch pur, in Stückchen gebrochen und mit Honig oder Marmelade bestrichen oder mit etwas gutem Aceto Balsamico besprüht, wird er gerne verzehrt.

je 100g
1671KJ
402kcal
30g
20g
0g
0g
32g
1,6g
Allergene: Milch Verantwortliches Unternehmen: Latteria Soresina Via Dei Mille, 13/17, 26015 Soresina (CR)


* Die Preise verstehen sich incl. gesetzlicher MwSt und zzgl. evtl. anfallender Versandkosten und Gebühren


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