Produkt: |
Vitali Prociutto Dolcecuroe "Mattone" Block o.Schwarte 8 Mon. ca. 5kg |
Artikel-Nr: |
00002187 |
Einheit: |
kg |
Gebindegröße: |
4 |
Kategorie: |
04 Salumi & Prosciutto & Salsiccia |
Gewicht: |
1,000 Kg |
Verfügbarkeit: |
Artikel auf Lager
|
Aktionen: |
Drucken
Weiterempfehlen
|
Preis: |
Preis / Bestellung bitte einloggen |
Zum Vergrößern auf das Bild klicken
|
Vitali Prociutto Dolcecuroe "Mattone" Block o.Schwarte 8 Mon. ca. 5kg
Il Dolce Cuore ist eine der "Gran Specialità" des Salumificio Vitali. Es handelt sich um einen ECKIGEN SCHINKEN, der auf der Oberseite bloß ist, ohne Haxe, ohne Knochen und Bein.
Der Rohstoff wird sorgfältig ausgewählt und nur der Kern des Schenkels mit dem richtigen Verhältnis zwischen dem fetten und dem mageren Teil wird zur Herstellung dieser Spezialität genutzt.
Die Verarbeitung erfolgt sorgfältig und handwerklich. Nur so ist es möglich, dem Produkt einen Geschmack und ein Aroma zu verleihen, die ihn einzigartig machen. Aus den Keulen schwerer italienischer Schweine, mindestens 14 Monate gereift, ohne Schwarte und Eisbein (geringer Aufschnittverlust), vor dem Reifeprozeß in eine Kachelform (Mattone) gepresst zarter Biss, milder Geschmack.
Sofort aufzuschneiden ..!
Die Linie entstand, um den Erfordernissen derjenigen gerecht zu werden, die ein schnittfertiges Produkt mit sehr hohem Ertrag wünschen. Verschiedene Verarbeitungsarten werden angeboten: der klassische Schnitt vollkommen ohne Schwarte, in eckiger Form mit oder ohne Schwarte, oder in einer innovativen Verpackung mit leicht abreißbaren Folie: eine breite Palette von Lösungen, um den Kunden zu befriedigen, der ein einfach verwendbares Produkt mit gleichmäßigen Scheiben sucht.
https://www.chefkoch.de/magazin/artikel/2471,0/Chefkoch/Saltimbocca-geniessen-wie-im-Schlaraffenland.html
|
Brennwert | 1040KJ 280kcal |
Fett | 15g |
davon gesättigte Fettsäuren | 6g |
Kohlenhydrate | 0,6g |
davon Zucker | 0g |
Eiweiß | 28g |
Salz | 6,25g |
Salumificio Vitali S.p.A
via Passo Brasa 28
40034 Castel d’Aiano
Bologna, Italy
* Die Preise verstehen sich inkl. gesetzlicher MwSt und zzgl. evtl. anfallender Versandkosten und Gebühren